握りと言えばマグロやハマチ、カリフォルニアロールを思い浮かべるかもしれません。当店では、専門のシェフが厳選して一口大に切り出し、最高の握りに仕上げております。ご提供直前にシェフが当店オリジナルの甘いゴマダレに漬けて丁寧に握っております。あっという間に無くなるほど、美味しさ満点です。

当店の盛り合わせは毎日シェフが厳選したA4/A5の和牛から選んでおります。言葉では言い表せないほどの、様々な味をご堪能いただけます。それぞれの食感や、柔らかさ、ジューシーさ、そしてバターのような香りを体験できます。もし和牛を楽しみたいのであれば、是非こちらをお試しください。一度こちらを味わえば、もうA4/A5以外を食す気にはなれないかもしれません。

『吉』のハラミは、アメリカの最上級牛肉を使用しております。ハラミは横隔膜付近の肉を指し、他のメニューに比べて低脂肪ものになります。他の部位よりもより牛肉らしい味と、ジューシーさを味わえます。少し油の控えたものを味わいたいお客様に、特にお勧めのお肉です。上質なため、油は少なくとも筋は柔らかく、しっとりした味わいとなります。ぜひ特性の甘味噌ソースで味付けしたものでお試しください。

当店では、最高品質のもののみをご提供しております。焼肉店ならではのUSDA最高級のステーキをどうぞ。そしてアメリカ最高級らしい、ステーキハウスで味わうような柔らかさと香りをご堪能ください。最高ランクの牛の霜降りはとても柔らかいです。ポン酢ソースと絡めてお肉の香りをお楽しみください。

カナダ産の高級黒豚を使用。より高い品質を得るため、より良い環境で飼育されており、市販されているものより数段上の高品質のものを使用。そのジューシーさと、風味豊かな味わいは格別です。ご提供する直前に、ごま油、ニンニクペースト、塩・コショウを独自の配合で味付けしております。その品質とジューシーさを損なわないため、あまり焼き過ぎないことをお勧め致します。

当店の厚切りに使うのは、「のどもと」または「タン元」と言われる部位で、タンの中でもっとも柔らかく脂が非常ノリが良い部位です。１皿につき２頭分の舌を使用することで、希少部位を贅沢に厚切りにカットしております。このため数に限りがございますので、ぜひスタッフにお問い合わせいただくか、ご予約の際に前もってオーダーして頂くことをお勧めいたします。この特上厚切りタンを、ぜひミディアムレアかミディアムでご堪能ください。

当店のホルモンはアメリカ産プライム牛を使用しており鮮度管理のハードルを高く持つことで高品質且つコラーゲンたっぷりのホルモンをご提供できています。吉の特製ダレに漬け込むことで甘みと旨みが凝縮された絶品です。焼く際は、白い脂の側から焼いてしまうと、美味しい脂が全部溶けて無くなってしまうので、皮の面から焼いて、最後にさっと脂を温める感じで焼くと美味しく召し上がれます。